意大利街头小吃Panzerottini fritti

Panzerottini fritti是一道意大利颇受欢迎的街头小吃，形状很像一个大号油炸饺子；

里面塞入的是番茄和奶酪，有时还会搭配火腿、菠菜、蘑菇等等，多种口味的混合，美味又香脆~

300克牛奶

30克黄油

低筋面粉（00号）180克

番茄酱

马苏里拉奶酪

鸡蛋

面包糠

 

在锅中倒入300克牛奶 30克黄油 一点盐，中火慢慢加热

关火后放入180克低筋面粉

 

慢慢搅拌成面团

冷却一会儿再放到面板上揉搓 

然后擀平用模具分成几份

涂抹番茄酱

放入马苏里拉奶酪

将面皮对折包好

也可以在里面加入生火腿，或者不加番茄酱 直接狂塞奶酪

放入蛋液浸泡

滚一层面包糠

放入热油中2-3分钟炸至金黄 

捞出

一口咬下，奶酪满满~