意大利5月18 重启第二阶：餐厅酒吧营业规范指南

重启第二阶：餐厅酒吧营业规范指南

自5月18日下周一开始，餐厅、酒吧将恢复营业，人们终于可以坐在餐馆里享用美食了。

根据INAIL对疫情期间的行业风险评估，餐饮场所被视为中度至高度风险的聚集场所。因此，政府要求餐饮商家严格遵守营业规范，包括：人数容量、空间设置、卫生处理等方面。

01

空间规范

每4平方米只能容纳一位客人。

每张桌子的间距必须保持至少2米。

每张椅子的摆放确保足够空间。

要求客人以预约形式前来用餐。

02

餐桌规范

餐单必须仅供一次性使用，或无接触式。

客人只有在用餐时才能摘下口罩。

前来餐厅的客人必须做好自我防护措施。

餐厅不能提供开放自助式餐食。

同桌客人须自备自我申明以证明亲属关系。

03

场所规范

提供消毒液、洗手液等卫生清洁用品。

确保营业场所的空气流通。

定时开窗交换户外新鲜空气。

客人用餐结束后及时消毒餐桌及用具。

04

收银台规范

收银台安置有机玻璃隔离板。

采用无接触电子支付形式

补充说明
口罩：厨房人员、服务人员、收银员等在营业场所工作的人员在营业期间必须正确佩戴口罩。客人离开餐桌时必须佩戴口罩，包括去洗手间、收银台。

卫生：工作人员必须勤洗手。营业场所内要求配置多瓶消毒液/免洗手液。必须立即消毒用餐完毕的餐桌；避免提供反复使用的容器，比如：盐、胡椒、油、醋瓶等；避免共享餐盘、餐具。

恢复营业、重返生活是众所期盼的，但防疫仍在继续。你的开业措施完善了吗？你的防护装备齐全了吗？

意大利蓝天旅行社